Suite à ma découverte de la cuisine italienne lors de ma carrière de restaurateur, j'ai pris la décision d'ouvrir ma propre pizzeria. J'ai eu l'opportunité de rencontrer Jordan Tomas, avec qui le contact est très bien passé. Nous partagions non seulement la même vision du travail, mais également une passion commune pour la qualité et l'authenticité des produits. Grâce au concept de la franchise, ce projet a pu voir le jour près de chez moi. Aujourd'hui, avec plus d'un an d'ouverture, je suis heureux de dire que je ne regrette pas une seule seconde cette décision.