De Mamamia Pizza, ouvert en 2007, notre premier bébé, à Jordan Tomas Pizza : une histoire qui porte désormais mon nom (malgré mon opposition initiale, mais la majorité l’a emporté 3 contre 1 !) et qui retrace notre parcours depuis 2019, celui du développement en franchise. Mon nom est aussi mon identité, celle d’un petit bonhomme passionné de cuisine dès son plus jeune âge, mis devant les fourneaux grâce à ma mamie Marie (mon arrière-grand-mère, une talentueuse cuisinière, et c’est moi qui vous le dis !).

J’ai fait mes armes pendant 10 ans en cuisine traditionnelle avant de me lancer dans l’art de la pizza… Et comme je n’aime pas les à-peu-près, je me suis formé auprès des plus grands, en sourçant chaque ingrédient chez les meilleurs artisans et en transmettant mon savoir-faire à mes plus grands ambassadeurs, mes associés, mes franchisés. Et tout cela dans un seul et unique but : vous faire déguster des pizzas uniques.