Notre pâte est l’une des clés du succès de nos pizzas. Elle est le fruit de plusieurs années de travail de Jordan. Tout a commencé par un sourcing ultra-précis, qui l’a mené jusqu’au nord de l’Italie. Là-bas, il a collaboré avec un moulin artisanal pour créer une farine unique. Cette dernière a été spécialement élaborée pour garantir une cuisson parfaite, une texture idéale et une digestion optimale, tout en préservant tous les arômes. Une fois façonnés, nos pâtons fermentent selon un protocole rigoureux de plusieurs heures, en plusieurs étapes précises. Enfin, nos pizzas sont garnies et cuites au feu de bois dans nos fours rotatifs, pour un résultat croustillant, moelleux et savoureux que vous adorez tant !

Découvrez notre vidéo :